Tutte le info per arrivare da noi!

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Porchettiamo sta per aprire i battenti per la XIV edizione!
Ovviamente molti di voi sanno già tutto, ma per rispondere a tutte le vostre domande ecco qui alcune INFO UTILI:
 
🐽 ORARI DI APERTURA
Gli stand resteranno aperti anche a pranzo (o anche per un brunch!), con i seguenti orari:
Venerdì 17 maggio dalle 12:00 alle 23:00 | Sabato 18 maggio dalle 11:00 alle 23:00 |Domenica 19 maggio dalle 11:00 alle 23:00
🚙 PARCHEGGI
Da noi si chiamano Porcheggi, sono gratuiti e li troverete indicati dagli appositi cartelli. Per i camperisti: ci sono anche i porcheggi riservati ai camper.
🪙 ACQUISTO GETTONI ONLINE
Nel nostro regno si usa una moneta speciale: i gettoni di Porchettiamo!
Se volete saltare una fila, potete anche acquistarli online (fino a tutta domenica) a questo link:
🙌🏼 INFO E PROGRAMMA
Per tutto il resto, passeggiate, eventi, concerti live, ecc, consultate pure il nostro programma
Per qualsiasi dubbio scriveteci, sui nostri social o alla mail info@porchettiamo.com 
 

 

 

 

 

 

 

La porchetta degli chef: in punta di Porchetta!

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Non la chiamate porchetta gourmet, la nostra sezione In Punta di Porchetta è dove chef e gastronomi si divertono a giocare ed a lasciarsi ispirare dalla regina della festa! Eccole le quattro proposte di questa XIV edizione, pensate per noi, avete tre giorni per provarle tutte! 

  • Il Pastarolo, Michele Raspanti – raviolo fritto ripieno di porchetta, mayo rosa al finocchietto
  • Cucinaa, Chef Marco Gubbiotti – Brocheta (spiedino) di maiale semibrado, pappa di peperone, senape al gin
  • Gus Bottega alimentare, Chef Saverio Santarelli – Bao ripieno di maialino all’orientale o di maialino in porchetta 
  • Etrusco Carni, gastronomo Mattia Forti | Stecco di bue grasso Etrusco e stecco PIG con chips di cotenna

 

 

 

 

 

 

L’enoteca di Porchettiamo

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Un bicchiere di vino ed un panino sembra essere la ricetta della felicità, nella piazza delle porchette di San Terenziano, vi aspetta l’Enoteca della Strada del Sagrantino per testarne la verità! Ben 20 le cantine che con le loro etichette vi accompagneranno per la tre giorni di festa, eccole tutte:

– AGRICOLA MEVANTE
– ⁠ANTONELLI SAN MARCO
– ⁠ARNALDO CAPRAI
– ⁠COLLE CIOCCO
– ⁠DI FILIPPO
– ⁠LA FONTE AZ. AGRICOLA
– LA VENERANDA
– LE CIMATE
– MORETTI OMERO
– PERTICAIA
– ROMANELLI
– SCACCIADIAVOLI
– TENUTA ALZATURA – FAM. CECCHI
– TENUTA COL FALCO – RUGGERI G.
– TENUTA DI SARAGANO
– TENUTE LUNELLI – TENUTA CASTELBUONO
– TERRE DE LA CUSTODIA
– TERRE DEI CAPITANI – DOMENICO PENNACCHI
– TERRE DEI NAPPI
– VALDANGIUS

 

 

 

 

 

 

La Porchetta degli chef

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La porchetta reinterpretata dagli chef!

RIBELLE – Chef Lorenzo Cantoni
PANINO PORK
Ciabatta a lenta lievitazione naturale spezzata a mano, spalla di maiale cotta 36 ore a bassa temperatura, rub di erbe spontanee, caciotta di Norcia, insalata e pomodoro.
PANINO PINK
Ciabatta a lenta lievitazione naturale spezzata a mano con mortadella artigianale.
WILD BOAR
Pane all’olio con hamburger di cinghiale, insalata dell’orto, crema di pomodorini gialli, maionese, salsa di salmì.

Cucina.eat chef Mattia Muggiri & IMPASTO Chef Davide Bonu
Il nuovo mirabolante panino gourmet degli amici chef cagliaritani Mattia Mugiri e Davide Bonu:
SARDEGNA TRA CAPO E COLLO!
Tenerissimo capocollo di maiale cotto al camino, salsa scabecciu (pomodoro e cipolla agrodolce) e misticanza.

Etrusco carni – Chef Riccardo Benvenuti
L’incontro tra lo Chef Riccardo Benvenuti e le carni locali e radicali del progetto di Etrusco Carni, portano a Porchettiamo il PANINO ROBO-PORK!
Ciabatta lievitata naturalmente con semi di lino, maiale Etrusco allevato sulla paglia, sfilacciato e leggermente affumicato, con salsa verde e insalatina di campo.

Il Pastarolo – Pastaio Michele Raspanti
RAVIOLI FRITTI

Cartoccio di ravioli ripieni di porchetta tenerissima, serviti caldi e croccanti, assieme a una maionese al finocchietto selvatico e rapa rossa!

Li trovi tutti nella piazza delle Porchette!

L’enoteca di Porchettiamo

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Anche quest’anno i nostri partner della Strada del Sagrantino tornano nella Piazza delle Porchette!

Diciannove etichette del nostro territorio vi accompagneranno nella scelta del vino ideale per le vostre Porchette preferite e non solo!

Scegli la bottiglia, il bicchiere o la degustazione di 5 vini con il calice nella tasca porta bicchiere!

𝗖𝗮𝗻𝘁𝗶𝗻𝗲:

AGRICOLA MEVANTE – ANTONELLI SAN MARCO – ARNALDO CAPRAI – COLLE CIOCCO – DI FILIPPO – LA FONTE AZ. AGRICOLA – LA VENERANDA – LE CIMATE – MORETTI OMERO – PERTICAIA – ROMANELLI – SCACCIADIAVOLI – TENUTA ALZATURA – FAM. CECCHI – TENUTA COL FALCO – RUGGERI G. – TENUTA DI SARAGANO – TENUTE LUNELLI – TENUTA CASTELBUONO – TERRE DE LA CUSTODIA – TERRE DEI CAPITANI – DOMENICO PENNACCHI – TERRE DEI NAPPI