Torna Porchettiamo e torna anche, all’interno della gustosissima Piazza delle porchette, Cucinaa Progetto Gastronomico.

Come tutti i matrimoni che si rispettino fanno da collante alcuni semplici ingredienti: la passione per le materie di qualità, la sperimentazione e il gusto per la tradizione.

L’estro dello chef Marco Gubbiotti delizierà i nostri palati con quattro diverse proposte di panini street food:

– Panino: stracotto di costoletta di maiale con la sua salsa, insalata di cavolo cappuccio

– Panino: con porchetta croccante farcita con mele e finocchi al rosmarino e senape

– Panino: baccalà mantecato, scarola, olive, ketchup home made

– Hotporc: con salsiccia al peperoncino rosso piccante, maionese e senape home made, insalata

Porchettiamo è anche in Punta di Porchetta!

La grande novità di quest’anno è sicuramente la moneta, nuova “di zecca”!

Anche Porchettiamo conia il suo “soldo”: una moneta a tutti gli effetti, del valore economico di 1 Euro, con cui poter acquistare panini, prodotti tipici e street food. Troverete, segnalate in più punti all’interno della manifestazione, le casse in cui poter cambiare i vostri Euro con le monete di Porchettiamo. Sbizzarritevi pure all’interno della nostra piazza delle porchette e nel Giardino del Castello e se poi vi viene sete? Niente paura ci pensano La Strada del Sagrantino e Fermento Birra a soddisfare, con una ricca selezione di vini e birre, tutti e tutti i gusti!

N.B. Si mangia con le monete di Porchettiamo, si beve con gli euro!

Quest’anno approda a Porchettiamo una gustosa e sana bevanda da abbinare al nostro amato suino. Per tutti gli amanti del Biologico, del siamo quello che mangiamo e beviamo, della diversificazione dei sapori e del gusto genuino arriva EVA. Un Succo di Mele Biologico, prodotto in quel di Laces, Bolzano, il risultato della torchiatura di diverse varietà di mele (cuveè). Una pressatura soffice a bassa temperatura, un gusto aromatico, dolce/acido e persistente. Senza zuccheri aggiunti e conservanti. Un bicchiere è il frutto della spremitura a freddo di due mele, una valida e sana alternativa per i grandi e per i più piccini. Da non perdere l’abbinamento e il sapore al palato con le varie porchette regionali.

Anche quest’anno a Porchettiamo, in programma, tanti divertenti appuntamenti per i più piccoli: laboratori creativi, giochi, animazione e tanto altro, tutto in pineta…a pochi passi dalla Piazza delle Porchette!

Torna il mitico Laboratorio “Salvadanaio a colori”, per dipingere in libertà il proprio maialino e portarlo a casa!

Tutto il programma per i più piccoli:

Pi(a)neta Bambini

Venerdì 15 – h.15.00 | 17.00

“Salvadanaio a colori” laboratorio creativo di pittura, dedicato ai bambini intorno al mitico maialino-salvadanaio.

Ed inoltre “CreiAMO il maiale” laboratorio creativo di realizzazione oggetti ispirati al maiale con materiali di recupero; “GiochiAMO insieme” giochi di divertimento come tiro alla fune, corsa dei sacchi, attacca il naso al maialino ma anche “Truccabimbi”, giochi e palloncini.

Sabato 16 – h.15.00 | 19.00

“Salvadanaio a colori” laboratorio creativo di pittura, dedicato ai bambini intorno al mitico maialino-salvadanaio.

Ed inoltre “CreiAMO il maiale” laboratorio creativo di realizzazione oggetti ispirati al maiale con materiali di recupero; “GiochiAMO insieme” giochi di divertimento come tiro alla fune, corsa dei sacchi, attacca il naso al maialino ma anche “Truccabimbi”, giochi, bolle di sapone e palloncini.

Domenica 17 – h.11.00 | 13.00

“Palloncini nel Borgo” distribuzione di palloncini modellabili per le vie del paese.

h.15.00 | 19.00

“Salvadanaio a colori” laboratorio creativo di pittura, dedicato ai bambini intorno al mitico maialino-salvadanaio.

Ed inoltre “CreiAMO il maiale” laboratorio creativo di realizzazione oggetti ispirati al maiale con materiali di recupero; “GiochiAMO insieme” giochi di divertimento come tiro alla fune, corsa dei sacchi, attacca il naso al maialino ma anche “Truccabimbi”, giochi, bolle di sapone e palloncini.

Laboratori a cura de “Il Grillo Parlante”

Porchettiamo, il Festival delle porchette d’Italia, lancia il suo primo concorso fotografico nazionale dedicato a tutti gli appassionati del cibo, della natura e della fotografia mobile. “50 sfumature di rosa”, questo il titolo del concorso, premierà le migliori foto che avranno come protagonista il rosa in tutte le sue sfumature e declinazioni; più che un colore uno stato d’animo, un modo ironico, positivo e originale di guardare il mondo.

3. pubblicala sul tuo profilo Instagram

Buona fortuna e viva il Rosa!

Scarica il regolamento:

Regolamento contest Instagram

A Grutti si sa, oltre alla famosa Porchetta, regina indiscussa del cibo di strada, un altro dei piatti della tradizione è senza dubbio il Cicotto! La sua lunga e paziente preparazione si è tramandata nel paese di padre in figlio, dagli anziani fino agli attuali e giovani produttori, prevedendo la cottura di tutti i tagli del maiale, lavorati e disossati a mano, accuratamente lavati e sezionati.

Intenso, con una consistenza morbida, succosa e dalle note affumicate al naso, in bocca rivela tutta la sua sapidità e speziatura.
Il nome trova le sue radici nei trattati di cucina del Cinquecento, quando con tale termine era identificato il cosciotto e quindi la zampa dell’animale, ingredienti essenziali di questo prodotto.

A Porchettiamo anche il Cicotto, presidio Slow Food, ha il suo spazio di “notorietà”:

Domenica 17 Maggio alle ore 12.00 ci sarà un Laboratorio Didattico a cura della Condotta Slow Food Valle Umbra dedicato al Principe di Grutti, se così vogliamo definirlo! Un piatto autentico che sta riavendo, ora più che mai, la sua notorietà nelle ricette culinarie e negli appuntamenti street-food di ultima generazione.

Il laboratorio prevede una degustazione finale di cicotto e birra artigianale.

Posti limitati, prenotazione obbligatoria, costo 10€.

info@porchettiamo.com

mob. +39 3925398191

Slow Food

Fondazione Slow Food

Slow Food Umbria

Domenica 17 Maggio 2015, si parte in bici alla scoperta di San Terenziano!
Una pedalata, a cura di Gira l’Umbria, tra le colline di San Terenziano tra campi coltivati, oliveti e vigneti. Il paesaggio è uno dei protagonisti assoluti del tour! Il percorso completo è di media difficoltà, quindi accessibile anche ai meno allenati, è inoltre possibile usufruire del trasporto in macchina per evitare la salita finale.
Informazioni
Percorso completo: San Terenziano-Collesecco-Ponte di ferro-Gualdo Cattaneo- Bastardo-Torri-San Terenziano. Lunghezza km 33, dislivello in salita 500m., strada asfalto, bici ibrida/strada.
Percorso facilitato: Lunghezza km 25, dislivello in salita 250m.
Programma
ore 8.45 ritrovo a San Terenziano, consegna biciclette e partenza
ore 13.00 circa rientro a San Terenziano
Costi €10 solo guida (per chi viene con bici propria), €18 noleggio bici+ guida
Info e prenotazioni “Gira l’Umbria” di Antonella Tucci, Tel 348.8916928, info@giralumbria.it
Bici, arte e storia
Gualdo Cattaneo, un castello che domina incontrastato la valle fra Foligno e Spoleto; fondato nel 975 per opera del conte germanico Edoardo Cattaneo, rivestì notevole importanza proprio per la sua posizione strategica e per questo fu conteso nei secoli fra le due città. La parola “Gualdo” deriva dal germanico Wald che significa bosco/foresta, per via dei fitti boschi che lo circondano, così rigogliosi anche per la presenza dei torrenti Puglia e Attone. La Rocca centrale, conserva il suo aspetto originario della fine del 1400 quando fu costruita per volere della città di Foligno. Essa è attraversata da cunicoli interni che conducono fino alla terrazza in cima. Nel centro storico, la Chiesa dei SS. Antonio e Antonino che conserva nella cripta romanica, originale del 1260, le spoglie dei due Santi insieme a quelle del Beato Ugolino.
Torri, castello eretto nel 1250 e denominato in origine Cerqueto, per via di un ampio bosco di querce nelle vicinanze, successivamente Turri e infine Torri per i numerosi elementi architettonici verticali che lo caratterizzano. Appartenne ai Trinci di Foligno e poi a Todi, come del resto Barattano: conserva ancora l’aquila tuderte in pietra sulla porta d’ingresso.
Barattano, entrando in questo castello del XIII secolo vi sembrerà di tornare improvvisamente indietro nel tempo: le mura possenti, il portone d’ingresso medievale, i vicoli stretti che vi avvolgeranno e le alte torri, tutto vi sembrerà immutato come allora

Gira l’Umbria

Weekend in Rosa!

Un gustoso weekend enogastronomico per assaporare le migliori Porchette d’Italia, degustare birre artigianali, scoprire i vini della Strada del Sagrantino e perché no, passeggiare immersi nell’arte, nella cultura e nella natura!

Il pacchetto comprende un pernottamento con trattamento b&b presso un agriturismo della zona, un cestino PIG-NIC*, una degustazione guidata di birra artigianale, una degustazione di vino da scegliere tra le cantine della Strada del Sagrantino e la bellissima shopper di Porchettiamo!

*Pig-Nic anche gluten free.

+ SCOPRI IL TERRITORIO! La formula è personalizzabile e potranno essere richiesti ulteriori servizi: l’ingresso a musei quali il Complesso Museale di San Francesco a Montefalco, una passeggiata o una pedalata con guida a cura di Gira L’Umbria alla scoperta del territorio.

Prenotate il vostro pacchetto e preparatevi

ad un’accoglienza calorica…

Vi aspettiamo in Umbria!

Info: tour@porchettiamo.com

Prenotazioni Pacchetto:

Strada del Sagrantino 0742.378490| info@stradadelsagrantino.it

Prenotazioni Pedalata:

Gira l’Umbria 348.8916928 | info@giralumbria.it

In collaborazione con La Strada del Sagrantino , Brezzatour Agenzia di Viaggi , Sistema Museo e Gira l’Umbria

Il panino con la Porchetta di Porchettiamo è anche gluten free! Da quattro edizioni i volontari di AIC Umbria per tutta la durata dell’evento saranno pronti, presso lo stand, nella Piazza delle Porchette, con pane fragrante e porchetta fresca rigorosamente gf, da gustare insieme ad una buona birra…sempre gf!

Porchetta e birra: l’unione perfetta! Porchettiamo rinnova il matrimonio d’amore tra la goduriosa porchetta e la buona birra artigianale italiana. Chi meglio di una bionda, profumata e beverina, potrà soddisfare il ricco e speziato panino? Forse una rossa con la sua elegante morbidezza saprà flirtare con il saporito e gustoso maiale? O forse meglio una nera, impenetrabile e decisa, per un connubio passionale… Fermento Birra, come da tradizione, si presenta a Porchettiamo con una selezione delle migliori birre artigianali provenienti da differenti regioni d’Italia.

A breve tutti i birrifici artigianali presenti a Porchettiamo 2015!