Torna Porchettiamo e tornano anche le forchette! Nella gustosissima Piazza delle Porchette, si danno appuntamento due chef e un oste, per proporre, in versione gourmet, panini ispirati alla regina dell’evento!
Lo chef stellato Marco Gubbiotti di Cucinaa Progetto Gastronomico, che ha inaugurato la sezione già due anni fa, torna con tre proposte:
– Panino con stracotto di costoletta di maiale con la sua salsa, insalata di cavolo cappuccio
– Panino con porchetta croccante farcita con mele e finocchi al rosmarino e senape
– Panino con baccalà mantecato, scarola, alici, salsa di panzanella
New entry di quest’anno l’oste Damiano Lunghi dell’Osteria Dodici Rondini insieme al giovane e creativo Chef Nicola Bonifacio dell’Osteria Gourmet, Nun di Assisi che propongono:
– panino con tonno di maiale, foglie di senape, yogurt fresco, mayonese di patate e cipolla di Cannara all’agro
– panino con orecchia di maiale marinata con chutney di pesche
A voi la scelta!
