Chef che scendono in strada, tra le porchette crescono panini gourmet e si fanno spazio nuove “forchette”. Cresce infatti la sezione “In Punta di Porchetta” che vede, per questa ottava edizione, due novità!
Confermato lo chef Marco Gubbiotti di Cucinaa Progetto Enogastronomico , il primo grande chef ad entrare nella “Piazza delle Porchette” ci nostri palati con tre diverse proposte gourmet:
– Panino con stracotto di costoletta di maiale con la sua salsa, insalata di cavolo cappuccio
– Panino con porchetta croccante farcita con mele e finocchi al rosmarino e senape
– Panino con baccalà mantecato, scarola, alici, salsa di panzanella.
Le novità di quest anno dà il benvenuto all’Oste Damiano Lunghi dell’Osteria Dodici Rondini, e lo chef Nicolas Bonifacio di Eat Out Osteria Gourmet (Nun). I due, avvezzi a cene a 4 braccia, hanno ormai consolidato una collaborazione che a Porchettiamo ci propone:
– Panino con orecchia marinata con chutney di pesche
A voi le forchette!
