Ci piace la nuova creazione dello chef Massimo Bottura – 3 stelle michelin, ristorante La Francescana (Modena).
Si chima “These little piggies went to the market”: il giro del mondo con il maiale. America del sud, Africa, Asia, Nord America ed Europa. Differenti tagli del maiale abbinati a spezie di ogni singolo continente… un profumo inebriante ed un divertente, ma centratissimo, giro culturale.
