Premessa
Porchettiamo, alla sua terza edizione, si conferma come uno straordinario momento di valorizzazione delle diverse produzioni di porchetta a livello nazionale, oltre che una vetrina di grandissima visibilità per tutti i soggetti partecipanti.
Dopo il successo dell'edizione 2010, anche quest'anno le attività in programma saranno mirate a soddisfare le esigenze degli operatori del settore (produttori), della stampa specializzata, degli appassionati, del grande pubblico dei consumatori e dei partners.
La Porchetta è senza dubbio uno dei più importanti cibi di strada del centro Italia, saranno quindi la piazze e le strade del suggestivo borgo di San Terenziano-Gualdo Cattaneo, ad ospitare l'evento, senza trascurare momenti di approfondimento, come degustazioni, riflessioni e incontri con operatori e stampa specializzata.
La Porchetta veniva cotta in inverno e mangiata per il banchetto di festa all'inizio dell'estate. La data dell'evento, 6 - 7 e 8 Maggio viene riconfermata, proprio per sottolineare una relazione ancora viva tra un prodotto così rappresentativo del nostro territorio e le tradizioni popolari che lo identificano e animano. Maggio è, infatti, il mese del maiale, da maialis, animale che i Romani sacrificavano in onore della dea Maia per l'apertura del mese di Maggio.
Porchettiamo ha l'obiettivo di far conoscere le diverse produzioni di Porchetta del centro Italia ai consumatori e agli operatori del settore; di evidenziarne differenze e caratteristiche attraverso una vera e propria contaminazione tra le diverse realtà regionali; di attirare il vasto pubblico dei consumatori e l'attenzione della stampa specializzata; di valorizzare e di far vivere il territorio; di stimolare una riflessione sul valore storico e antropologico della produzione della porchetta e della lavorazione del maiale in genere.
L'evento mira al coinvolgimento istituzionale delle principali Regioni produttrici di Porchetta del centro Italia.
Programma 2011 [ scarica il programma in .pdf ]
Venerdì 6, ore 17.30 Sala Consiliare Comune di Gualdo Cattaneo
Convegno: La porchetta e il suo maiale: storia, cultura e dinamiche di consumo". Storici dell'alimentazione, giornalisti , istituzioni ed esperti del settore si confrontano sul tema della porchetta e del cibo di strada.
Sabato 7 San Terenziano
• h. 10 – 22 Piazza Vittorio Emanuele III
Le Piazze della Porchetta
Tutti gli stand delle migliori Porchette d'Italia. E non solo…
Da quest'anno lo Stand dedicato al panino con porchetta per celiaci
In collaborazione con AIC Umbria e Biaglut
L'Enoteca del Sagrantino
Il luogo dove degustare i migliori vini di Montefalco. A cura dell'Associazione Strada del Sagrantino
Il Mercatino di Porchettiamo
Tipicità e artigianato per le vie di San Terenziano
Giardino del Castello - Birroteca artigianale
Le migliori birre artigianali Italiane selezionate da Fermento Birra
Musica itinerante e animazione
• h.10 - 20 Pineta
Il Divin Porchetto
Area espositiva dedicata al maiale, tra storia e design
In collaborazione con l'Istituto Italiano di Design
Area bambini
Animazioni, giochi e intrattenimento per i più piccoli
Passeggiate con il Pony
A cura di A.S.D. "Sergio Farroni Circolo Ippico San Terenziano". Info: 328.7669400
Passeggiate a cavallo
A cura di A.S.D. "Sergio Farroni Circolo Ippico San Terenziano" (passeggiate partendo dal maneggio di 1 ora a partire dalle h 9.30 alle 12.30 e dalle h.15 alle 17). Info: 329.2016758
Il salvadanaio a colori
Laboratorio creativo di pittura, dedicato ai bambini, intorno al mitico maialino-salvadanaio
Lavorazione della Pietra rosa di San Terenziano per le vie del borgo
• h.10 - 18 Scattiamo
Primo Concorso fotografico estemporaneo di strada per le vie di San Terenziano e Grutti. In collaborazione con l'Associazione Culturale Istanti
Info: 339 3423345
• h 15 Moto&Porchetta
Percorso in moto per le campagne di Gualdo Cattano a cura di MotoDoc Bastia Umbra. Per info ed iscrizioni 335.1587589
• h. 15.30 Passeggiamo e Pig-Nic
Passeggiata di circa due ore e mezzo alla scoperta dei resti del castello utilizzato da Pupi Avati nel film "Magnificat". Ritrovo presso la pineta di S. Terenziano.
Info e prenotazioni: HYPERLINK "mailto:graziano_vinti@libero.it" graziano_vinti@libero.it; tel. 349.4642484
Sala Delegazione Comunale Via XXVIII Ottobre
• h. 16 Degustiamo: alla scoperta della birra artigianale italiana
Storie e curiosità dall'effervescente mondo della birra artigianale italiana.
Degustazione guidata di tre birre artigianali a cura di Nicola Utzeri giornalista ed editore di Fermento Birra. Info e prenotazioni tel. 392.5398191. Costo 5 euro
• h.17.30 Degustiamo: sulla Strada del Vino
Grande degustazione dei vini di Montefalco guidata da Antonio Boco, in abbinamento al pane della tradizione e alla porchetta del territorio. Info e prenotazioni tel. 392.5398191. Costo 5 euro
Domenica 9 Maggio San Terenziano
Le Piazze della Porchetta
Tutti gli stand delle migliori Porchette d'Italia. E non solo…
Da quest'anno lo Stand dedicato al panino con porchetta per celiaci
In collaborazione con AIC Umbria e Biaglut
L'Enoteca del Sagrantino
Il luogo dove degustare i migliori vini di Montefalco. A cura dell'Associazione Strada del Sagrantino
Il Mercatino di Porchettiamo
Tipicità e artigianato per le vie di San Terenziano
Birroteca artigianale
Le migliori birre artigianali Italiane selezionate da Fermento Birra
Musica itinerante e animazione
• h. 10 – 20 Grutti Piazza Umberto I
Rappresentazione della lavorazione del maiale in abiti medievali, a cura della Pro Loco di Grutti con esibizione dei tamburini e degli sbandieratori di Grutti.
Stand della Porchetta di Grutti (servizio navetta da e per San Terenziano)
• h.10 - 20 Pineta
Il Divin Porchetto
Area espositiva dedicata al maiale, tra storia e design
In collaborazione con l'Istituto Italiano di Design
Area Bambini
Animazioni, giochi e intrattenimento per i più piccoli
Passeggiata con il Pony
A cura di A.S.D. "Sergio Farroni Circolo Ippico San Terenziano"
Passeggiate a cavallo
A cura di A.S.D. "Sergio Farroni Circolo Ippico San Terenziano" (passeggiate partendo dal maneggio di 1 ora a partire dalle h 9.30 alle 12.30 e dalle h.15 alle 17). Info: 328.7669400
Il salvadanaio a colori
Laboratorio creativo di pittura, dedicato ai bambini, intorno al mitico maialino-salvadanaio
• h. 10 Raduno Lambretta Club
Giro in lambretta In collaborazione con il Lambretta Club Umbria. Pre-iscrizione obbligatoria entro il 5 maggio. Info 338.6302468
Lavorazione della Pietra rosa di San Terenziano per le vie del borgo
• h.12 e 18 – Centro storico, Via XXVIII Ottobre
Degustiamo: olio extravergine biologico Casa Rocco in degustazione guidata
Piazzetta Centro storico, Via XXVIII Ottobre
• h. 16 Degustiamo: Italians do it better
L'estro e la creatività dei birrai italiani spingono all'interpretazione e alla creazione di nuovi stili: scopriamo il Made in Italy. Degustazione guidata di tre birre artigianali a cura di Nicola Utzeri giornalista ed editore di Fermento Birra.
Costo 5 euro
h.17.30 Degustiamo: sulla Strada del Vino
Grande degustazione dei vini di Montefalco guidata da Antonio Boco, in abbinamento al pane della tradizione e alla porchetta del territorio. Info e prenotazioni tel. 392.5398191. Costo 5 euro
