Grandioso successo per Porchettiamo 2011
Porchettiamo ha fatto di nuovo centro. Una manifestazione giovane, ma che è entrata già nel cuore della gente ritagliandosi un importante spazio tra gli eventi enogastronomici italiani. Sono oltre 8mila le persone che hanno affollato San Terenziano nel week end del 7-8 maggio, quando [...]
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Benvenuti a Porchettiamo 2011
La Terza edizione di Porchettiamo si conferma uno straordinario momento di valorizzazione delle diverse porchette italiane, il solo evento capace di radunare, tutte insieme, le migliori espressioni italiane di questo goloso cibo di strada, di piazza e di mercato. Nobile e popolare allo stesso tempo. [...]
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La Porchetta di Grutti diventa un marchio di qualità
Quella di Grutti è una delle porchette italiane di più lunga tradizione. Ma non finisce qui perché oggi questo paese può essere considerato il luogo con la più alta densità di porchettai del mondo, visto che ci sono ben 7 aziende produttrici a fronte di una [...]
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A Porchettiamo il panino senza glutine per celiaci
Durante “Porchettiamo”, il festival delle porchette d’Italia, anche i celiaci potranno assaporare il loro panino grazie alla collaborazione con l’Associazione Italiana Celiachia dell’Umbria e Biaglut che ha permesso di preparare panini senza glutine. Nel corso [...]
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Scattiamo. Un\'altra iniziativa di qualità nei giorni di Porchettiamo
Arriva anche il 1° Concorso Fotografico di Porchettiamo che vedrà protagoniste le vie e le piazze di San Terenziano, popolate come sempre da migliaia di appassionati. Sabato 7 maggio infatti, dalle ore 10 alle ore 18, prenderà il via una vera e propria estemporanea di fotografia [...]
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Intervista a Moreno Cedroni
Moreno Cedroni è uno degli chef italiani più importanti e originali degli ultimi anni, capace di ricerca e tecnica sopraffina. E\' conosciuto sopratto per le sue elaborazioni a base di pesce, specie quelle della Madonnina del Pescatore, il suo ristorante sul lungomare, a due passi da [...]
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Porchettiamo al Cibus Tour di Parma
Porchettiamo sarà presente con un suo stand, e con una sua porchetta, al Cibus Tour di Parma, l’evento - rassegna che mette insieme alcune delle eccellenze enogatronomiche più interessanti del Paese. Un’occasione speciale per appassionati e professionisti [...]
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Ricette La Prova del Cuoco: il pane per la porchetta di Gabriele Bonci
Gabriele Bonci, panettiere romano molto rinomato, nella puntata de La prova del cuoco del 13.01.2011 ha presentato la ricetta del pane da accompagnare alla porchetta.
Ingredienti 1 kg di farina integrale 600 grammi di acqua 200 grammi di lievito naturale più acido 18 grammi di [...]
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Vino o Birra? La porchetta sceglie il partner ideale…
Nel gustoso universo dei gourmet quello dell’abbinamento tra il cibo e le bevande è uno degli argomenti più toccati e dibattuti. Molte sono le sfumature da tenere in considerazione per arrivare al matrimonio perfetto!
Non poteva mancare quest’argomento, dunque, durante [...]
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A Porchettiamo la “fraschetta” contemporanea
Ah, la fraschetta! Un posto magico e antico, sicuramente di origine medioevale, con qualche antenato nell’antica Roma, quando i contadini delle campagne, in viaggio verso la capitale, necessitavano di punti di ristoro durante il tragitto. Il nome deriva dall’antico borgo di [...]
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