Benvenuti a Porchettiamo 2012 al grido di... - Maya + Maiale

Torna Porchettiamo e viste le previsioni catastrofiste dei Maya per il 2012 (e pensare che l’evento si fa proprio a Maggio perché la porchetta, da maialis, era il cibo dedicato alla dea Maia) ci siamo permessi di aprire con un gioco di parole scaramantico, affinché questo anno sia più positivo [...]

Porchettiamo&Friends | Dal lampredotto al cicotto, passando dalla carpa regina in porchetta!

Da quest’anno Porchettiamo ospita altri gustosi cibi di strada nello spazio Porchettiamo & Friends (Giardino della Rocca), in una sorta di gemellaggio del gusto democartico, che parte dal basso. A far visita alla porchetta sarà il Lampredotto fiorentino, rappresentato da uno dei suoi massimi [...]

Porchettiamo è un evento per tutti: ecco i panini e le birre gluten free

Tra i tanti panini di Porchettiamo ci saranno anche quelli senza glutine grazie all’Associazione Italiana Celiachia dell’Umbria che rinnova la sua collaborazione. La novità di quest'anno sarà il panino fresco, realizzato artigianalmente da un produttore umbro, e la presenza di birre [...]

A Porchettiamo 2012 il gusto vintage della Spuma Paoletti!

Non solo birra e vino, a Porchettiamo 2012 ci saranno anche alcune delle bibite più suggestive e storiche del panorama italiano, capeggiate dalla mitica Spuma! L’azienda produttrice è oggi come un tempo la marchigiana Paoletti, nata all’inizio degli anni Venti grazie all’intuito di [...]

Le grandi birre artigianali in "Fermento"

Anche quest'anno a Fermento Birra, il network dedicato alla birra di qualità, sarà affidata la selezione di birre artigianali italiane di Porchettiamo. Obiettivo dichiarato: dimostrare sul campo quanto ampia e formidabile sia la proposta dei nostri microbirrifici. Birre da bere, per [...]

Scattiamo | Il grande concorso fotografico di Porchettiamo

Tutto pronto per il 2° Concorso Fotografico di Porchettiamo che vedrà protagoniste le vie e le piazze di San Terenziano, popolate come sempre da migliaia di appassionati. Una vera e propria estemporanea di fotografia riservata ad amatori e professionisti (ai vincitori ricchi premi, non solo [...]

Aspettando Porchettiamo 2012

Torna Porchettiamo e torna anche Aspettando Porchettiamo, il gustoso appuntamento che fa da prologo all’evento. Quest’anno la cena si terrà presso Cucinaa a Foligno, una moderna e nuovissima gastronomia gourmand che vede ai fornelli il genio di Marco Gubbiotti, che è anche lo chef [...]

Il panino di porchetta con porchetta è l'omaggio di Mauro Uliassi... alla porchetta!

Mauro Uliassi in un'esclusiva intervista di Porchettiamo News: "Il mio panino di porchetta con porchetta è il migliore del mondo". Ricordi d'infanzia, tecnica ed emozioni. L'omaggio di un grande chef ad uno dei cibi di strada più gustosi e popolari.

Ottime notizie in attesa di Porchettiamo 2012: "Il cibo di strada fa bene!"

Un recente studio, condotto presso il centro di Nutrizione Clinica, coordinato da Silvio Buscemi nel Dipartimento di Medicina Interna e Specialistica della Facoltà di Medicina dell’Università di Palermo ha valutato gli effetti sulla salute del consumo del cosiddetto cibo da strada, in questo [...]

Grandioso successo per Porchettiamo 2011

Porchettiamo ha fatto di nuovo centro. Una manifestazione giovane, ma che è entrata già nel cuore della gente ritagliandosi un importante spazio tra gli eventi enogastronomici italiani. Sono oltre 8mila le persone che hanno affollato San Terenziano nel week end del 7-8 maggio, quando [...]

Benvenuti a Porchettiamo 2011

La Terza edizione di Porchettiamo si conferma uno straordinario momento di valorizzazione delle diverse porchette italiane, il solo evento capace di radunare, tutte insieme, le migliori espressioni italiane di questo goloso cibo di strada, di piazza e di mercato. Nobile e popolare allo stesso tempo. [...]

La Porchetta di Grutti diventa un marchio di qualità

Quella di Grutti è una delle porchette italiane di più lunga tradizione. Ma non finisce qui perché oggi questo paese può essere considerato il luogo con la più alta densità di porchettai del mondo, visto che ci sono ben 7 aziende produttrici a fronte di una [...]

A Porchettiamo il panino senza glutine per celiaci

Durante “Porchettiamo”, il festival delle porchette d’Italia, anche i celiaci potranno assaporare il loro panino grazie alla collaborazione con l’Associazione Italiana Celiachia dell’Umbria e Biaglut che ha permesso di preparare panini senza glutine. Nel corso [...]

Scattiamo. Un\'altra iniziativa di qualità nei giorni di Porchettiamo

Arriva anche il 1° Concorso Fotografico di Porchettiamo che vedrà protagoniste le vie e le piazze di San Terenziano, popolate come sempre da migliaia di appassionati. Sabato 7 maggio infatti, dalle ore 10 alle ore 18, prenderà il via una vera e propria estemporanea di fotografia [...]

Intervista a Moreno Cedroni

Moreno Cedroni è uno degli chef italiani più importanti e originali degli ultimi anni, capace di ricerca e tecnica sopraffina. E\' conosciuto sopratto per le sue elaborazioni a base di pesce, specie quelle della Madonnina del Pescatore, il suo ristorante sul lungomare, a due passi da [...]

Porchettiamo al Cibus Tour di Parma

Porchettiamo sarà presente con un suo stand, e con una sua porchetta, al Cibus Tour di Parma, l’evento - rassegna che mette insieme alcune delle eccellenze enogatronomiche più interessanti del Paese.  Un’occasione speciale per appassionati e professionisti [...]

Ricette La Prova del Cuoco: il pane per la porchetta di Gabriele Bonci

Gabriele Bonci, panettiere romano molto rinomato, nella puntata de La prova del cuoco del 13.01.2011 ha presentato la ricetta del pane da accompagnare alla porchetta. Ingredienti 1 kg di farina integrale 600 grammi di acqua 200 grammi di lievito naturale più acido 18 grammi di [...]

Vino o Birra? La porchetta sceglie il partner ideale…

Nel gustoso universo dei gourmet quello dell’abbinamento tra il cibo e le bevande è uno degli argomenti più toccati e dibattuti. Molte sono le sfumature da tenere in considerazione per arrivare al matrimonio perfetto! Non poteva mancare quest’argomento, dunque, durante [...]