Il governo delle Porchette è fatto:la più votata è La Porchetta Umbra di Pantalla di Todi!

La classifica delle prime tre migliori porchette di questa V edizione:  I posto La Porchetta di Pantalla di Giancarlo e Walter Mastrini -Umbria II posto La Porchetta Calabrese di Natale Grandinetti - Calabria III posto La Porchetta di Casalalta Dell' Antica Salumeria Granieri Amato [...]

aperte le elezioni per la miglior Porchetta 2013!

Il seggio e' aperto...le porchette sono pronte E' possibile votare fino a domenica alle ore 16,00, orario continuato...Votate, votate, votate! Il Governo della Porchetta dipende da Voi! A disposizione del popolo di Porchettiamo vere e proprie schede elettorali e panini degustazione, mini rosette [...]

Tutte le PORCHETTE di PORCHETTIAMO 2013

- LA PORCHETTA DI GRUTTI Grutti (Pg) - UMBRIA /LA PORCHETTA DI ARICCIA di Roberto Azzocchi Ariccia (Rm) - LAZIO /ANTICA SALUMERIA GRANIERI AMATO Casalalta (Pg) - UMBRIA /LA VERA PORCHETTA MARCHIGIANA di Valentino Possanzini Offagna (An) - MARCHE /PORCHETTA DI PANTALLA di [...]

Birra Perugia. L'esordio di un birrificio umbro a Porchettiamo

Dunque, per la prima volta a Porchettiamo,ecco fare il suo esordio un birrifico umbro, meritevole di essere selezionato tra le eccellenze nazionali da Fermento Birra. Un birrificio nuovo dalla storia antica, che riprende una tradizione che risale al lontano 1875. Nasce allora la Fabbrica della [...]

Lo chef di Porchettiamo 2013: Marco Bistarelli

Senza girarci intorno, Marco Bistarelli è uno degli interpreti più ispirati e raffinati della cucina italiana, capace di illuminare la galassia dell’Umbria sotto molteplici punti di vista. Territoriali, anzitutto, visto che questo chef stellato è partito dalla “sua” Città di Castello, dove [...]

I laboratori Slow Food per Porchettiamo: maiali si nasce, salumi, cicotto e porchetta si diventa.

Maiali si nasce, salumi, cicotto e porchetta si diventa… ma attraverso quali fasi, quali trasformazioni si raggiunge la qualità di un buon prodotto finito? Ve lo spiega Slow Food, attraverso due laboratori, inseriti nel programma di Porchettiamo. Sabato 11 maggio alle ore 15,00, con [...]

Porchetta e birra: il matrimonio s'ha da fare!

Porchettiamo anche quest'anno rinnova l'incontro d'amore tra la goduriosa porchetta e la buona birra artigianale italiana. Chi meglio di una bionda, profumata e beverina, potrà soddisfare il ricco e speziato panino? Forse una rossa con la sua elegante morbidezza saprà flirtare con il saporito e [...]

ScatTiAmo e TagghiAmo ...#porchettiamo2013 #igersumbria

La community Umbra degli Instagramers non poteva non sostenere il festival più gustoso e saporito della Regione! Quest’anno gli Igers, gli amanti e gli utilizzatori dell’applicazione Instagram, potranno raccontare con le loro foto il buono, il gusto e il bello di Porchettiamo! Il cibo di [...]

PORCHETTIAMO IN UMBRIA. Prenotate il vostro pacchetto e preparatevi per un’accoglienza calorica!

Un percorso gastronomico tra le migliori produzioni di Porchette Italiane e non solo: cibo di strada, laboratori Slow Food, birre artigianali, vini della Strada del Sagrantino, passeggiate, musica, istallazioni dedicate al maiale "creativo", giochi ed animazione per i più piccoli...e,in [...]

PORCHETTIAMO TOUR: I raduno camperisti italiani

In collaborazione con il Camper Club Foligno, la V edizione di Porchettiamo ospita il I Raduno Camperisti Italiani. L'iscrizione al raduno (euro 15,00), comprende un cestino pig-nic (contenente 4 panini degustazione, e acqua)...e tante promozioni riservate! Solo per i camperisti [...]

Porchettiamo: il Panino con la Porchetta è anche Gluten free

Si rinnova la collaborazione tra l'Associazione Celiachia Umbria e Porchettiamo, anche quest'anno sarà possibile trovare il panino con la porchetta gluten free!

Porchettiamo 2013

La macchina organizzativa è già ripartita e possiamo anticipare che a Porchettiamo 2013 non mancheranno le novità. L’appuntamento con le Porchette d’Italia, giunto quest’anno alla V edizione, si svolgerà ancora una volta nella splendida San Terenziano, da venerdì 10 a domenica 12 maggio. [...]

Benvenuti a Porchettiamo 2012 al grido di... - Maya + Maiale

Torna Porchettiamo e viste le previsioni catastrofiste dei Maya per il 2012 (e pensare che l’evento si fa proprio a Maggio perché la porchetta, da maialis, era il cibo dedicato alla dea Maia) ci siamo permessi di aprire con un gioco di parole scaramantico, affinché questo anno sia più positivo [...]

Porchettiamo&Friends | Dal lampredotto al cicotto, passando dalla carpa regina in porchetta!

Da quest’anno Porchettiamo ospita altri gustosi cibi di strada nello spazio Porchettiamo & Friends (Giardino della Rocca), in una sorta di gemellaggio del gusto democartico, che parte dal basso. A far visita alla porchetta sarà il Lampredotto fiorentino, rappresentato da uno dei suoi massimi [...]

Porchettiamo è un evento per tutti: ecco i panini e le birre gluten free

Tra i tanti panini di Porchettiamo ci saranno anche quelli senza glutine grazie all’Associazione Italiana Celiachia dell’Umbria che rinnova la sua collaborazione. La novità di quest'anno sarà il panino fresco, realizzato artigianalmente da un produttore umbro, e la presenza di birre [...]

A Porchettiamo 2012 il gusto vintage della Spuma Paoletti!

Non solo birra e vino, a Porchettiamo 2012 ci saranno anche alcune delle bibite più suggestive e storiche del panorama italiano, capeggiate dalla mitica Spuma! L’azienda produttrice è oggi come un tempo la marchigiana Paoletti, nata all’inizio degli anni Venti grazie all’intuito di [...]

Le grandi birre artigianali in "Fermento"

Anche quest'anno a Fermento Birra, il network dedicato alla birra di qualità, sarà affidata la selezione di birre artigianali italiane di Porchettiamo. Obiettivo dichiarato: dimostrare sul campo quanto ampia e formidabile sia la proposta dei nostri microbirrifici. Birre da bere, per [...]

Scattiamo | Il grande concorso fotografico di Porchettiamo

Tutto pronto per il 2° Concorso Fotografico di Porchettiamo che vedrà protagoniste le vie e le piazze di San Terenziano, popolate come sempre da migliaia di appassionati. Una vera e propria estemporanea di fotografia riservata ad amatori e professionisti (ai vincitori ricchi premi, non solo [...]

Aspettando Porchettiamo 2012

Torna Porchettiamo e torna anche Aspettando Porchettiamo, il gustoso appuntamento che fa da prologo all’evento. Quest’anno la cena si terrà presso Cucinaa a Foligno, una moderna e nuovissima gastronomia gourmand che vede ai fornelli il genio di Marco Gubbiotti, che è anche lo chef [...]

Il panino di porchetta con porchetta è l'omaggio di Mauro Uliassi... alla porchetta!

Mauro Uliassi in un'esclusiva intervista di Porchettiamo News: "Il mio panino di porchetta con porchetta è il migliore del mondo". Ricordi d'infanzia, tecnica ed emozioni. L'omaggio di un grande chef ad uno dei cibi di strada più gustosi e popolari.

Ottime notizie in attesa di Porchettiamo 2012: "Il cibo di strada fa bene!"

Un recente studio, condotto presso il centro di Nutrizione Clinica, coordinato da Silvio Buscemi nel Dipartimento di Medicina Interna e Specialistica della Facoltà di Medicina dell’Università di Palermo ha valutato gli effetti sulla salute del consumo del cosiddetto cibo da strada, in questo [...]

Grandioso successo per Porchettiamo 2011

Porchettiamo ha fatto di nuovo centro. Una manifestazione giovane, ma che è entrata già nel cuore della gente ritagliandosi un importante spazio tra gli eventi enogastronomici italiani. Sono oltre 8mila le persone che hanno affollato San Terenziano nel week end del 7-8 maggio, quando [...]

Benvenuti a Porchettiamo 2011

La Terza edizione di Porchettiamo si conferma uno straordinario momento di valorizzazione delle diverse porchette italiane, il solo evento capace di radunare, tutte insieme, le migliori espressioni italiane di questo goloso cibo di strada, di piazza e di mercato. Nobile e popolare allo stesso tempo. [...]

La Porchetta di Grutti diventa un marchio di qualità

Quella di Grutti è una delle porchette italiane di più lunga tradizione. Ma non finisce qui perché oggi questo paese può essere considerato il luogo con la più alta densità di porchettai del mondo, visto che ci sono ben 7 aziende produttrici a fronte di una [...]

A Porchettiamo il panino senza glutine per celiaci

Durante “Porchettiamo”, il festival delle porchette d’Italia, anche i celiaci potranno assaporare il loro panino grazie alla collaborazione con l’Associazione Italiana Celiachia dell’Umbria e Biaglut che ha permesso di preparare panini senza glutine. Nel corso [...]

Scattiamo. Un\'altra iniziativa di qualità nei giorni di Porchettiamo

Arriva anche il 1° Concorso Fotografico di Porchettiamo che vedrà protagoniste le vie e le piazze di San Terenziano, popolate come sempre da migliaia di appassionati. Sabato 7 maggio infatti, dalle ore 10 alle ore 18, prenderà il via una vera e propria estemporanea di fotografia [...]

Intervista a Moreno Cedroni

Moreno Cedroni è uno degli chef italiani più importanti e originali degli ultimi anni, capace di ricerca e tecnica sopraffina. E\' conosciuto sopratto per le sue elaborazioni a base di pesce, specie quelle della Madonnina del Pescatore, il suo ristorante sul lungomare, a due passi da [...]

Porchettiamo al Cibus Tour di Parma

Porchettiamo sarà presente con un suo stand, e con una sua porchetta, al Cibus Tour di Parma, l’evento - rassegna che mette insieme alcune delle eccellenze enogatronomiche più interessanti del Paese.  Un’occasione speciale per appassionati e professionisti [...]

Ricette La Prova del Cuoco: il pane per la porchetta di Gabriele Bonci

Gabriele Bonci, panettiere romano molto rinomato, nella puntata de La prova del cuoco del 13.01.2011 ha presentato la ricetta del pane da accompagnare alla porchetta. Ingredienti 1 kg di farina integrale 600 grammi di acqua 200 grammi di lievito naturale più acido 18 grammi di [...]

Vino o Birra? La porchetta sceglie il partner ideale…

Nel gustoso universo dei gourmet quello dell’abbinamento tra il cibo e le bevande è uno degli argomenti più toccati e dibattuti. Molte sono le sfumature da tenere in considerazione per arrivare al matrimonio perfetto! Non poteva mancare quest’argomento, dunque, durante [...]